主料 | ||
干玫瑰10克 | 牛奶125克 | 低筋面粉250克 |
辅料 | ||
酵母6克 | 黄油70克 | 白糖60克 |
蛋黄少许 |
1/13. 材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)
2/13. 酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。
3/13. 黄油切成小块。
4/13. 低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。
5/13. 将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6/13. 将干玫瑰花加入面粉中。
7/13. 处理成细碎与面粉混合待用。
8/13. 面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9/13. 轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
10/13. 用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。
11/13. 切成三角状,也可用小型饼干模切割。
12/13. 烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
13/13. 烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。