家常炖鲳鱼

1/7. 新鲜鲳鱼洗净，去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。

2/7. 葱姜切丝备用。

3/7. 锅中倒入适量油，放入一部分葱姜丝，爆香。

4/7. 放入鱼，加入适量的料酒。

5/7. 加入基本没过鱼的冷水。加入盐，大火炖。

6/7. 水开后，加入剩下的葱姜，撒在鱼上，转小火。收汁。