蟹粉蒸肉蛋饼

1/13. 准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。

2/13. 拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开

3/13. 锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。

4/13. 肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。

5/13. 加入炒好的蟹粉搅拌均匀

6/13. 团成圆球摆在盘中

7/13. 按成小饼，勺子压出小窝。

8/13. 打入鹌鹑蛋

9/13. 放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。

10/13. 倒入备用的蟹黄即可

11/13. 成品

12/13. 图片