红烧大排

1/8. 把排骨洗净，加入老抽、淀粉、鸡蛋混合，给大排做个【按摩】，使得调料浸入大排中

2/8. 等锅子热了，倒入油，先放入葱姜煸一下去腥，再把排骨放入锅中，稍微煎一下，再翻个面煎

3/8. 定型后装入盘中

4/8. 再取一些葱姜入锅，此时是为了增香

5/8. 把大排全部倒入锅中，分别放入适量的老抽、生抽

6/8. 根据自己的口味放入一些糖，加入适量的水，基本浸没大排

7/8. 盖上锅盖，调至大火，煮10分钟左右，收汁