主料 | ||
白粥3人份 | 鸡胸肉200克 | 鲜奶1杯 |
海带8*8cm 两片 | 大葱半根 | 小葱2根 |
大蒜2瓣 | 西葫芦小半根 | 胡萝卜小半根 |
紫洋葱少量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 香油适量 |
味精适量 | 芝麻适量 |
1/10. 先用剩饭做白粥。粥一般需要熬一小时以上,让米粒完全爆开。
2/10. 鸡胸肉放入鲜奶中浸泡30分钟。
3/10. 西葫芦,胡萝卜,紫洋葱,小葱切丁备用。
4/10. 锅里放水,海带、蒜瓣、大葱放进去烧汤。待水沸腾之后把鸡肉放进去煮3分钟。关火,盖上锅盖儿搁置20分钟。(PS:多煮几分钟省略掉搁置的20分钟也没什么大问题,会损失点肉的口感)
5/10. 煮熟的鸡肉撕好,分成两份,一份备用,另一份滴点香油抹点盐腌一会儿。鸡汤不要扔噢,一会儿还要用呢。
6/10. 锅里放油加热,倒入之前准备好的西葫芦、胡萝卜、紫洋葱,中火炒2分钟。
7/10. 再把鸡肉丝(没放香油的那份)和少量鸡汤倒进去一起煮。加上适量的盐和味精调味儿,这里不要做的太淡。大约煮5分钟左右即可。
8/10. 把做好的白粥倒入锅里一起煮,可以再加点鸡汤调整稀度。再加点盐调整咸淡(根据个人的口味)。大约再煮个5分钟左右。
9/10. 粥盛入碗中,放上腌好的鸡肉,撒点葱花,撒点炒芝麻就完成了。
10/10. 跟着伊娃一起来吃吧~~