秘制红烧肉

1/13. 材料一：大肉、大葱、生姜、香叶、八角、丁香、白扣、炒果、桂皮、干辣椒。

2/13. 材料二：植物油、生抽、盐、花椒粉、白砂糖。

3/13. 根据自己喜好，将大肉切成小块。

4/13. 生姜切片，大葱切成1厘米长的葱段。

5/13. 锅里倒入适量植物油。

6/13. 油微热时加入白砂糖。

7/13. 用锅铲不停搅拌，待油上浮起黄色糖沫。

8/13. 倒入姜片和大肉翻炒，使肉均匀着色，此过程需要5分钟。

9/13. 加入香叶、八角、丁香、白扣、炒果、桂皮、干辣椒翻炒1分钟。

10/13. 锅内加温水没过肉。

11/13. 盖上锅盖小火焖。

12/13. 待汤汁快收浓时加入葱断，适量盐、生抽和花椒粉。