虾皮盖菜芋头羹

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以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。

虾皮盖菜芋头羹的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。

3/9. 蒸熟的芋头剥皮备用。

4/9. 盖菜清洗干净切碎。

5/9. 将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。

6/9. 搅拌成泥。

7/9. 将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。

8/9. 放入盖菜煮开。

9/9. 放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。

1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。
2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。

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