四季豆炒肉丁

1/12. 猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

2/12. 胡萝卜洗净，去皮，切成丁；

3/12. 四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；

4/12. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；

5/12. 另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；

6/12. 放入四季豆大火翻炒；

7/12. 放入胡萝卜丁翻炒；

8/12. 调入适量生抽；

9/12. 调入适量白糖，翻炒均匀；

10/12. 四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；

11/12. 酌情调入适量盐，翻炒均匀；