饼干碎天使蛋糕

1/10. 材料：饼干碎：68克、蛋清：6个、盐：1克、细砂糖：113克、低筋粉：48克、玉米淀粉：18克

2/10. 制作：1.饼干先捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用孔大点的筛子筛一下，让饼干碎小点颗粒

3/10. 蛋清加盐先打发泡，再分三次加进蛋清打发至可以拉出弯尖状的湿性发泡

4/10. 筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀快速的从底部往上翻拌的手法拌均匀（不要画圈搅拌）

5/10. 把准备好的饼干碎加到蛋糕糊里同样用翻拌的手法翻拌均匀

6/10. 把拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里表面少许用刮刀刮平整

7/10. 烤箱上下火180度烤30分钟样子（时间仅供参考）表面上色且用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉，倒扣冷凉架上充分冷却后再脱模食用或使用

8/10. 完成咯

9/10. ..