水煎包

1/11. 将木耳泡发，焯水要碎，胡萝卜切丝切碎，葱末准备好，与肉馅放在一起，加油、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉拌均，同一方向打转，使肉馅上上劲。

2/11. 如图所示。

3/11. 酵母用少量温水调好，倒入面粉中，再加入适量温水和面，和成光滑面团。放至发酵一倍大。面发的不用过于大。

4/11. 发酵后，揉一下面团。静置10分钟。

5/11. 分成若干等份。揉成圆饼状。

6/11. 擀成圆形片状。

7/11. 将馅料成入其中，一手托着面饼底部，一手捏出包子的褶边，托着面饼的手跟着转动。

8/11. 全部包好。静置十分钟。

9/11. 平底不粘锅放少量油，放包子煎至底部微黄。

10/11. 加入水淀粉 ，一定注意水淀粉洒的要均匀，这样冰花出来才漂亮，不能有的地方多有的地方少。