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家常水煮鱼

家常水煮鱼

庞臻

庞臻

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在团圆的日子里,桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼,鱼跟余字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,红红火火、家财兴旺。
主料
500克豆芽50克白菜叶50克
辅料
20克料酒1勺火锅底料80克
花椒粉少许淀粉适量鸡蛋清1个

家常水煮鱼的做法,共10个步骤

家常水煮鱼的做法图解1

1/10. 把食材洗净放入盘中,鱼洗净切成小段(薄一点)这样鱼煮出来有味

家常水煮鱼的做法图解2

2/10. 葱姜蒜备用

家常水煮鱼的做法图解3

3/10. 火锅底料80g--这里用的是纯手工炒制,不需再放其他佐料,既省时又省事

家常水煮鱼的做法图解4

4/10. 白菜叶铺匀备用

家常水煮鱼的做法图解5

5/10. 先把鱼腌制十分钟(放入料酒1勺、花椒粉少许、食盐半勺、鸡蛋清一个、淀粉少许)

家常水煮鱼的做法图解6

6/10. 锅中放入少许油爆香葱姜蒜

家常水煮鱼的做法图解7

7/10. 放入豆芽翻炒至七成熟倒入清水

家常水煮鱼的做法图解8

8/10. 再加入火锅底料

家常水煮鱼的做法图解9

9/10. 煮开后加入腌制好的鱼,稍等一会用筷子拨开,煮5分钟左右即可

家常水煮鱼的做法图解10

10/10. 倒入铺好白菜叶的碗中,香菜均匀撒在上面即可

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营养信息

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  • 家常水煮鱼热量51 千卡
  • 脂肪0.45 克
  • 蛋白质8.8 克
  • 碳水化合物21.25 克
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