主料 | ||
面粉320克 | 酵母4克 | 糖粉30克 |
可可粉8克 | ||
辅料 | ||
水150克 |
1/11. 前面忘拍,温水化酵母,糖粉(我的方子淡了,可以再加糖)酵母水化开静置3分钟,倒入面粉,用筷子搅成絮状
2/11. 和面,这个费劲了,和到三光(是说手,盆,面团)都干净为止
3/11. 发酵吧!天冷,直接烤箱发发了
4/11. 发至两倍大(烤箱被我调错了,导致面表皮干。面团用手扎个洞不粘手即可
5/11. 把面团分两份,忘拍照了。其中一份加入可可粉充分揉(好累的呀……)另一团面我用湿布盖上了,免得干了
6/11. 把面团擀成长片,另一团也一样的方法擀成长片(第一发紧张总忘了拍照!?)然后把两块面皮叠起来往上卷就行
7/11. 卷成条再切就0k……白色的就是白面片在下面
8/11. 切好,再次发酵20分钟(我又用湿纱布盖了一下,怕皮干了
9/11. 没蒸锅,电饭煲蒸的,20分钟就行
10/11. 成品
11/11. 儿子好给力!第一次发贴,有不足的地方请诸位包涵