鸡蛋：味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
| 主料 | ||
| 羊肉100克 | 豆腐100克 | 鸡蛋1个 |
| 低粉2勺 | 玉米淀粉1勺 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 葱1棵 | 味极鲜1勺 |
| 茶油2勺 | ||
羊肉豆腐鸡蛋饼的做法，共8个步骤
1/8. 羊肉绰水，取精肉；剁细；
2/8. 豆腐准备一块；
3/8. 羊肉和豆腐搅拌，加入一枚鸡蛋；
4/8. 加入低粉和玉米淀粉；
5/8. 加入少许盐和味极鲜，葱，搅拌成糊；
6/8. 平底锅，入油，烧热，转小火，入面糊；
7/8. 煎至两面金黄，出锅；
8/8. 切成片，就可以吃了；
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