主料 | ||
大米30克 | 紫薯10克 | |
辅料 | ||
枣泥10克 | 糯米粉50克 | 白糖10克 |
1/11. 原材料。
2/11. 紫薯只需要一点点,不用太多,主要取色。微波炉加热后,去皮加开水搅匀。
3/11. 用上图的紫薯水浸泡大米(也可以用糯米)
4/11. 在2图的紫薯里加入糯米粉。和成团。
5/11. 分成8个小剂子
6/11. 包入枣泥馅,这个枣泥馅是自制的,红枣煮熟后一个个剥开去核取肉。然后炒制去除一些水份。
7/11. 包好的面团在大米内翻滚,手还要按一下,不然大米不足以贴合在面团上。
8/11. 就是这样啦!
9/11. 上锅蒸。不需要按成饼,因为糯米粉蒸熟会摊下来的。
10/11. 成品!
11/11. 成品!放到微凉吃,很有嚼劲。