主料 | ||
鸡翅200克 | ||
辅料 | ||
可乐150毫升 | 食用油适量 | 盐6克 |
白糖1克 | 八角两个 | 老抽2毫升 |
料酒5毫升 | 生抽5毫升 | 姜适量 |
大蒜适量 | 葱少许 |
1/5. 给鸡翅加入生抽、料酒、盐、白糖;再倒入葱段、蒜茉、姜片拌匀,腌渍10分钟。
2/5. 一热锅注油,烧至六成热,放入鸡翅搅拌翻动,煎约2分钟至熟
3/5. 鸡翅表面呈金黄色时候捞出锅底留油,倒入姜片、蒜茉、葱段、八角爆香
4/5. 倒入鸡翅,加入料酒炒出香味倒入可乐拌匀改用小火,加盖焖3分钟
5/5. 揭盖,改用大火,加少许老抽持续翻炒,直至汤汁收干即可出锅