主料 | ||
五花肉500克 | 粉条适量 | 葱1段 |
姜1块 | 冰糖10个 | 八角2个 |
花椒适量 | 干辣椒2个 | 料酒1勺 |
老抽1匙 | ||
辅料 | ||
盐适量 |
1/12. 五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用
2/12. 葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用
3/12. 锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄
4/12. 盛出备用
5/12. 另起锅加入冰糖炒至融化
6/12. 下入五花肉翻炒
7/12. 下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味
8/12. 加适量水烧开
9/12. 转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右
10/12. 此时汤已所剩不多,加入提前泡好的粉条
11/12. 加适量盐调味
12/12. 加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅(如果感觉颜色够深老抽可省略)