主料 | ||
猪蹄2只 | 黄豆150克 | 莲藕1节 |
山药1根 | ||
辅料 | ||
花椒适量 | 大料1个 | 大葱2节 |
姜1块 |
1/12. 真备好原材料,猪蹄斩成块,用清水清洗干净
2/12. 花椒大料入盒,将姜块拍松,大葱切段
3/12. 莲藕、山药去皮切成滚刀块,用清水漂洗几遍泡上
4/12. 将洗净的猪蹄块放入砂锅加满水做于燃气灶上,大火煮开
5/12. 撇去浮沫
6/12. 将黄豆放入(最好是提前泡一下,1个小时就可以,没时间也可以直接用)
7/12. 开锅后撇去浮沫
8/12. 将处理好的调味料放入
9/12. 转慢火炖煮90分钟左右,用筷子一扎能扎动,此时可以将莲藕块放入
10/12. 20分钟后再放入山药块
11/12. 同时放入适量的盐调味
12/12. 在煮到山药熟透了就可以关火了