百香果磅蛋糕

难度普通
口味咸甜
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

厨恋恋私房菜

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　　用这种破壁料理机，食材细胞的细胞壁都能完全击破，百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里，味道更上一层不说，而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸，而且含量是非常的高!能预防心血管病，降低人体的胆固醇和血压。

主料
百香果2个	鸡蛋2个
辅料
黄油100克	低筋面粉100克	白糖100克
泡打粉3克

百香果磅蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 百香果对半切开，用勺子取出果肉

2/7. 然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎

3/7. 黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋和百香果汁

4/7. 混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀

5/7. 在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态

6/7. 放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好

7/7. 完成

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

　　1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度
　　2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离
　　3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀
　　4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松

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