主料 | ||
鸡蛋1个 | 小蛋挞皮8个左右 | |
辅料 | ||
淡奶油50毫升 | 炼乳20克 | 牛奶50毫升 |
白糖10克 |
1/5. 蛋挞皮提前20分钟拿出来。先在碗内放入牛奶,白砂糖和淡奶油。
2/5. 用蛋清分离器把蛋黄和蛋白分开,用的是蛋黄。
3/5. 把蛋黄放入打匀,再放炼乳,搅拌至有泡沫产生,看上去很纯就可以了。
4/5. 把蛋挞液放入蛋挞皮内,不需要放满!(可以用点蔓越莓或者葡萄干之类的做装饰也行)
5/5. 放入烤箱,中上层,温度是200度,时间14分钟,千万不要太久,很容易就烤焦了,哈哈,我的也是差一点啊。。