韭菜鸡蛋饼

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韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，行气理血。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。韭菜鸡蛋饼，色泽金黄，营养丰富，健康养生。

韭菜鸡蛋饼的做法，共9个步骤

1/9. 韭菜清洗干净后切碎。

2/9. 打入鸡蛋，放入盐，胡椒粉，五香粉。

3/9. 放入面粉。

4/9. 加入清水搅拌均匀成糊状。（不同牌子的面粉吸水量也不同，面粉和水的用量根据自家面粉适量添加）

5/9. 开小火，锅里倒入油转动几下让锅底沾满油，倒入鸡蛋糊。

6/9. 转动锅，使面糊均匀的铺满锅底。

7/9. 如果是转不动，说明面糊太稠了，添加适量的水搅拌均匀就可以了。

8/9. 盖上锅盖，一分钟后，待凝固后再反面煎。

9/9. 两面都煎成金黄色即可出锅，切块装盘。

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