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赛螃蟹

赛螃蟹

大智若愚厨神01

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肉经过油加酱汁蒸熟后沾料吃有种螃蟹的味道故此菜叫赛螃蟹。
主料
猪肉250克浆糊料:粘米粉15克
辅料
虴油8克3克香油少许
面粉10克泡打粉1克料酒10克
生抽5克白糖3克食用时沾料:蒜沫5克
35克腌肉:料酒6克白胡椒0.5克
白糖2克淀粉20克蒸肉料:葱4克
虴油10克腐乳汁2克2克
姜沫3克

赛螃蟹的做法,共9个步骤

赛螃蟹的做法图解1

1/9. 肉切片腌制15分钟备用

赛螃蟹的做法图解2

2/9. 调糊。

赛螃蟹的做法图解3

3/9. 腌好肉挂糊备用。

赛螃蟹的做法图解4

4/9. 锅里放油6成炸肉备用。

赛螃蟹的做法图解5

5/9. 码在碗里放葱姜丝和调味料。

赛螃蟹的做法图解6

6/9. 蒸锅加水放肉碗大火烧开转中火蒸二十五分钟左右。

赛螃蟹的做法图解7

7/9. 蒸好倒扣在盘子里。

赛螃蟹的做法图解8

8/9. 成品。

赛螃蟹的做法图解9

9/9. 沾肉料。

小窍门

提示调味料根据个人口味调整。
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营养信息

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  • 赛螃蟹热量988 千卡
  • 脂肪30.8 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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