主料 | ||
鲈鱼半条 | ||
辅料 | ||
油豆腐10块 | 大蒜适量 | 姜片适量 |
大葱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
甜面酱适量 |
1/4. 鲈鱼一条洗净(偶是买的时候让别人帮忙处理好再拿回来),在鱼背上划几道口子,将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。
偶和涵宝两人吃,只取一半蒸,一条吃不完。
油豆腐对半切。
蒜姜切片、大葱切成丝备用。
2/4. 盘底放几片蒜姜片,将油豆腐摆在鱼的四周,蒜姜片葱丝均匀地放在上面。
6、取小碗一只,倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精,搅匀淋上,入锅入锅大火蒸10分钟即可。
3/4. 放油豆腐是有原因的,以前每次蒸出来时有许多汤汁(当然蒸的时候需要加盖,避免蒸出太多的汤汁,但偶这个锅没法加盖),只好放入油豆腐,刚好可以吸取蒸出来的多余汤汁。
4/4. 油豆腐很香哦,有浓浓的鱼香(上面的大葱丝也很好吃)。