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1/10. 锅里油烧热,倒入切好的茄子和豆角过油。
2/10. 用漏勺捞出沥油,用锅铲压一下,逼出多余的油。
3/10. 锅底留少许油,加少许盐把生姜末炒一下。
4/10. 倒入茄子和豆角翻炒。
5/10. 翻炒片刻,点少许的清水。
6/10. 翻炒片刻。
7/10. 加入适量的辣酱。
8/10. 给少许的胡椒味精翻炒均匀。
9/10. 起锅前撒少许白糖。
10/10. 装盘。
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