主料 | ||
条茄子1条 | 牛肉100克 | |
辅料 | ||
泰国鸡酱50克 | 精盐3克 | 白砂糖5克 |
鸡精2克 | 柠檬汁1克 | 茄汁5克 |
白醋10克 | 淀粉适量 |
1/11. 准备主料。条茄子,牛肉
2/11. 牛肉横切条
3/11. 加适量料酒,蛋清,用手指捏一点点盐,加淀粉抓拌均匀煨20分钟,
4/11. 茄子切条
5/11. 来兑一碗酱汁。泰国鸡酱,精盐,糖,醋,柠檬汁,茄汁,鸡精,搅拌均匀
6/11. 锅内放入植物油烧七成热时,下入茄条煎炒,炒一会加入一点水,再炒
7/11. 直到茄子软熟盛出
8/11. 锅里留底油,下入牛肉滑散,盛出
9/11. 下葱姜蒜煸炒香
10/11. 下入酱汁煸炒
11/11. 下入茄条,牛肉条煸炒均匀,让酱汁挂满茄子牛肉条