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家常白切鸡

家常白切鸡

雨夕之家20

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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主料
走地鸡0.5个
辅料
1勺生姜1块大葱1段
山楂1个香叶2块八角1棵
葵香1棵

家常白切鸡的做法,共7个步骤

家常白切鸡的做法图解1

1/7. 鸡,一只,我只用了半只,内脏收拾干净,去鸡屁股,备用;

家常白切鸡的做法图解2

2/7. 准备香料;

家常白切鸡的做法图解3

3/7. 半只鸡和香料放入锅里,加入适量的盐,清水抹过鸡,开始煮;

家常白切鸡的做法图解4

4/7. 先是大火烧开,后改小火慢炖;大概是半个小时,用筷子,在鸡背上戳下,熟了,就可以出锅,待凉;

家常白切鸡的做法图解5

5/7. 切成块,调蒜泥汁;

家常白切鸡的做法图解6

6/7. 蘸着蒜泥汁,味道鲜美~~

家常白切鸡的做法图解7

7/7. 比市场上买的那是不能比,市场上的根本是软湿,不好吃~~

小窍门

雨夕碎碎念:
用筷子戳下,能容易的戳穿,没有血水,那就熟了;
熟了,就捞出来,待凉,也是沥水,增加鸡肉的韧劲;
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营养信息

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  • 家常白切鸡热量1321 千卡
  • 脂肪9.6 克
  • 蛋白质18.5 克
  • 碳水化合物1.4 克
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