主料 | ||
武昌鱼1条 | 香葱适量 | 姜1块 |
料酒适量 | 鲜酱油适量 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/9. 武昌鱼清洗干净
2/9. 葱切段姜切丝
3/9. 鱼用刀划几刀方便入味,用手在表面和切口处抹适量的盐,鱼肚子中也抹一点,盐的量根据鱼和自己口味调节
4/9. 将一部分葱和姜放进鱼肚子中
5/9. 另外一部分夹在切口中,表面也撒一些
6/9. 倒入料酒
7/9. 倒入鲜酱油腌制半小时左右
8/9. 放入蒸锅,蒸熟。冷水入锅,出蒸汽后计时,蒸15分钟左右。根据鱼的大小调整时间
9/9. 成品,我的锅有点小,鱼尾巴被切掉了