主料 | ||
白菜1棵 | 苹果0.5个 | 梨0.5个 |
胡萝卜0.5个 | 红椒0.5个 | 洋葱1/3个 |
韭菜50克 | ||
辅料 | ||
大蒜1棵 | 白糖15克 | 盐30克 |
韩式辣椒粉100克 |
1/13. 白菜一颗去掉外层老叶。
2/13. 切成小块,均匀地洒上三汤匙盐,用手拌匀。
3/13. 白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。
4/13. 准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个,韭菜一小把,洋葱1/3个,蒜一头。
5/13. 将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。
6/13. 半个苹果切片,韭菜切段,胡萝卜、红椒切条。
7/13. 糯米粉2汤匙加清水调开,用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。
8/13. 白菜沥干水分,可用手压去多些水份。
9/13. 白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。
10/13. 将韩式辣椒粉放入,细辣椒粉和粗辣椒粉放入,比例1:2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。
11/13. 再加15克白糖、30克盐,喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。
12/13. 放入密封盒中放冰箱。
13/13. 第二天就可以食用了。