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大骨汤炖排骨

大骨汤炖排骨

开心美食

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排骨汤是家家户户餐桌上常见的一道汤,今天我做的这款排骨汤是用猪棒骨汤炖制的,使营养成分更加丰富,每年冬天妈妈总是买来带肉的猪棒骨,在炉灶上慢火炖上一锅,每个人一小碗吃肉喝汤,这就是我们家乡到了冬天家家户户冬补的重要食材,等到肉都吃完了剩下的骨头扔了怪可惜的,就拿来炖排骨
猪骨汤除了含有蛋白质,维生素,磷酸钙外,还含有大量骨胶原、猪骨汤性温味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效!
主料
排骨12段大骨汤500毫升
辅料
玉米2段胡萝卜1/2棵山药4段
薏米1勺枸杞子适量2勺
2块

大骨汤炖排骨的做法,共12个步骤

大骨汤炖排骨的做法图解1

1/12. 猪排骨适量洗净

大骨汤炖排骨的做法图解2

2/12. 冷水下锅中火煮开

大骨汤炖排骨的做法图解3

3/12. 猪棒骨汤过滤备用

大骨汤炖排骨的做法图解4

4/12. 水开后再煮一会儿

大骨汤炖排骨的做法图解5

5/12. 倒掉血水后用自来水反复冲洗干净

大骨汤炖排骨的做法图解6

6/12. 倒入砂锅内加两片姜,开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水

大骨汤炖排骨的做法图解7

7/12. 薏米适量洗净备用

大骨汤炖排骨的做法图解8

8/12. 玉米胡萝卜切块

大骨汤炖排骨的做法图解9

9/12. 在炖到一小时的时间加入薏米,在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块(山药用的时候再切,早切好容易氧化变黑)在炖两个半小时加洗净的枸杞子,再炖半小时就可以了,加入适量的盐调味,总共用时3小时

大骨汤炖排骨的做法图解10

10/12. 无须加调料只放盐调味即可!

大骨汤炖排骨的做法图解11

11/12. 奶白色的汤汁真的既营养又美味哦!

大骨汤炖排骨的做法图解12

12/12. 成品

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营养信息

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  • 大骨汤炖排骨热量1254 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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