主料 | ||
面粉300克 | 酵母4克 | 绵白糖适量 |
清水适量 | ||
辅料 | ||
鸡蛋适量 | 小瓜适量 | 虾皮适量 |
木耳适量 | 盐适量 | 花生油适量 |
香油适量 | 花椒粉适量 |
1/9. 面粉中加入少许白糖,用清水或蔬菜汁和面,放置发酵到两倍大!
2/9. 鸡蛋炒碎,加入虾皮搅拌均匀!
3/9. 加入泡发后切碎的黑木耳!
4/9. 小瓜擦丝,撒上一些盐去除水份,挤干加入,搅拌均匀!
5/9. 加入调味料搅拌均匀即可!
6/9. 发酵好的面团取出,分成各等小份,擀成中间后边缘薄些的面皮,开始包包子喽!
7/9. 包好了!
8/9. 上锅静置10分钟,开始蒸!
9/9. 蒸好了,不要及时开盖,闷5分钟再开盖!