主料 | ||
中筋面粉300克 | 黄油15克 | 水120毫升 |
白砂糖10克 | 酵母4克 | 奶粉15克 |
木鱼花适量 | 培根适量 | 虾仁适量 |
披萨酱适量 | 豌豆适量 | 玉米粒适量 |
辅料 | ||
盐2克 | 马苏里拉奶酪适量 |
1/15. 所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2/15. 选择发面工作档和面。
3/15. 20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4/15. 揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大。
5/15. 取出面团挤压排除大气泡,将面团一分为二,滚圆,进行15分钟中间发酵。
6/15. 烤盘刷上薄薄的橄榄油;取其中一份面团擀成均匀的圆形,铺入披萨盘中,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和;用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7/15. 豌豆、玉米粒入沸水锅中煮熟捞出沥干水。
8/15. 鲜虾去壳背部切开取出虾线,入沸水锅中汆烫至变色捞出沥干。
9/15. 培根切成小方片,脆皮肠切片,奶酪刨成丝备用。
10/15. 饼坯放入200度的烤箱,烤5分钟取出。
11/15. 将烤好的面皮上刷上披萨酱,码上培根片。
12/15. 撒少许豌豆、玉米粒,铺上脆皮肠,撒上一层奶酪丝。
13/15. 将虾仁摆好,继续洒一层豌豆、玉米粒、马苏里拉奶酪。
14/15. 最后点缀上木鱼花。
15/15. 入烤箱上下火、200度、中层、20-25分钟即可。