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葡式蛋挞

葡式蛋挞

Glare11109

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主料
速冻蛋挞皮6个鸡蛋黄1个
辅料
淡奶油60克牛奶45毫升低筋粉3克
细砂糖15克炼乳5克

葡式蛋挞的做法,共6个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/6. 速冻蛋挞皮自然解冻,摆放在铺了锡纸的烤盘上。

葡式蛋挞的做法图解2

2/6. 调蛋汁:奶油、牛奶、炼乳放进奶锅里小火加热,加入砂糖搅匀融化,离火放凉。取蛋黄打散加入牛奶液中搅匀,然后筛入低粉搅匀,成蛋挞水。蛋挞水再筛一遍过滤,这样保证烤出来的蛋挞口感顺滑无面粉团。蛋挞水倒入蛋挞皮七八分满。

葡式蛋挞的做法图解3

3/6. 放入烤箱,180~200度,烤20分钟。直至表面渗出焦糖点。

葡式蛋挞的做法图解4

4/6. 满屋飘香的新鲜蛋挞出炉了!

葡式蛋挞的做法图解5

5/6. 挞皮酥脆,蛋挞鲜甜,看和吃都很诱人。

葡式蛋挞的做法图解6

6/6. 老公回来自己配了一杯牛奶,秒光。做下午茶小点心最好不过了。^_^

小窍门

这是基本款的葡式蛋挞,还可以加芒果粒、木瓜粒、紫薯粒之类的做成芒果蛋挞、木瓜蛋挞、紫薯蛋挞之类的,口感很丰富。水果切成小粒在倒入蛋液之前先放进挞皮,然后照后面步骤做就行。
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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量157 千卡
  • 脂肪28.2 克
  • 蛋白质15.2 克
  • 碳水化合物3.4 克
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