蛋挞

1/37. 蛋挞皮：面粉250克，鸡蛋1个，猪油40克，黄油100克，白糖80克，蛋挞盏多个

2/37. 鸡蛋打入盆中

3/37. 加入猪油40克

4/37. 加入黄油100克

5/37. 加入白糖80克

6/37. 所有材料混合均匀

7/37. 加入250克面粉，假如感觉面很软的话，适量加的面粉

8/37. 混合均匀

9/37. 和成面团

10/37. 放在操作台上搓匀

11/37. 搓成细长条

12/37. 用手下剂子大小约20上下，搓圆

13/37. 面剂子沾点面粉，放入蛋挞盏中

14/37. 用拇指轻轻按压

15/37. 两个手的拇指和食指一起捏面团

16/37. 拇指由底向上捏面团

17/37. 把边缘修整一下

18/37. 做好的蛋挞皮生坯

19/37. 整齐的摆放在烤盘中

20/37. 蛋挞水制作：温水250克，鸡蛋4只，白糖50克，白醋3滴

21/37. 50克白糖放入盆中

22/37. 加入250克温水

23/37. 用手动打蛋器把糖搅融

24/37. 鸡蛋打人碗中

25/37. 鸡蛋液加入白糖水中

26/37. 搅打一会

27/37. 搅打一会，看水和蛋融合了就可以了

28/37. 加入3滴白醋

29/37. 搅打融合

30/37. 用细密漏过滤蛋挞水

31/37. 已经做好的蛋挞水

32/37. 烤箱预热上220度、下250度，倒入蛋挞水

33/37. 倒入蛋挞水，要求水多少一致，好一起烤熟

34/37. 放入已经预热好的烤箱，大约8分钟就可以了

35/37. 出炉时注意高温，防止烫伤

36/37. 新鲜出炉