主料 | ||
鲢鱼头适量 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 胡萝卜适量 | 啤酒适量 |
淀粉适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
大蒜适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 花椒适量 |
辣椒干适量 |
1/13. 鲢鱼头一个,洗净沥干水分。
2/13. 用少许盐,淀粉,啤酒腌制十五分钟。
3/13. 准备土豆,胡萝卜等材料。
4/13. 辣椒干切成小圈,花椒适量,大蒜绿适量。
5/13. 土豆胡萝卜切滚刀块,进锅中煮至七八层熟。
6/13. 捞出沥干水分倒入一个电池炉通用的锅中。
7/13. 适量油煸香郫县豆瓣酱。
8/13. 下入适量的清水煮开。
9/13. 水开后下入鱼头煮开,用盐和鸡精调味。
10/13. 调味完倒入装土豆的锅中,电池炉可以打开慢煮了。
11/13. 撒上大蒜丝。
12/13. 热锅凉油小火煸香花椒,辣椒干,蒜绿。
13/13. 最后浇在鱼头上面即可,慢慢的煮,慢慢的吃,很美味,土豆绵软,萝卜很甜。