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1/9. 乌鸡清洗干净,去除鸡腹内部的油脂,清理干净背部脊骨附近的淤血块,沥干水
2/9. 花旗参,桂圆肉洗净
3/9. 放入汤锅内
4/9. 乌鸡斩大块,剪去鸡脚指甲
5/9. 一并放入汤锅内
6/9. 加上6碗左右清水
7/9. 遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲1小时左右
8/9. 鸡汤煮至浓郁,调入盐、鸡粉
9/9. 搅拌均匀即可舀起食用
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