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风味日本豆腐

风味日本豆腐

斯佳丽WH

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主料
日本豆腐4条肉末50克青椒1个
鸡蛋1个红椒1 个
辅料
3片生抽1勺蚝油1勺
淀粉1小勺料酒1勺胡椒粉1小勺
食用油适量适量大蒜适量

风味日本豆腐的做法,共13个步骤

风味日本豆腐的做法图解1

1/13. 准备好原材料;

风味日本豆腐的做法图解2

2/13. 鸡蛋中放入适量的盐,打散备用;

风味日本豆腐的做法图解3

3/13. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉, 再裹上一层鸡蛋液;

风味日本豆腐的做法图解4

4/13. 烧热锅,放适量的油,将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;

风味日本豆腐的做法图解5

5/13. 直至两面金黄后捞出, 平铺在盘子底部;

风味日本豆腐的做法图解6

6/13. 锅中少许余油,将肉末放入里面去煸炒;

风味日本豆腐的做法图解7

7/13. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;

风味日本豆腐的做法图解8

8/13. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;

风味日本豆腐的做法图解9

9/13. 加入适量的水烧煮两分钟,同时加入盐和胡椒粉调味;

风味日本豆腐的做法图解10

10/13. 下入青红椒末;

风味日本豆腐的做法图解11

11/13. 倒入少许水淀粉勾芡;

风味日本豆腐的做法图解12

12/13. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;

风味日本豆腐的做法图解13

13/13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了,赶紧来尝口吧。

小窍门

1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄, 注意先后顺序, 先放入淀粉中, 再裹上蛋液;
2. 煸炒肉末时, 先放入肉末煸炒, 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;
3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末, 它们易熟, 而且能更多的保存青红椒的营养。
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营养信息

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  • 风味日本豆腐热量730 千卡
  • 脂肪59.51 克
  • 蛋白质53.76 克
  • 碳水化合物62.12 克
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