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水煮鱼

水煮鱼

鱼双双

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因为是名家庭主妇又爱美食,所以经常浏览各美食网站,发现各位厨神的方子都特别复杂,原本可以简单的何苦刁难我们,想想也是:如果简单了,你我都能做了,他又何以称作厨神。
不求别人,发挥食材的本味,简单烹煮,一样美味。
主料
皖鱼1斤多平菇几朵娃娃菜几片
豆腐皮半张
辅料
水煮鱼调料半袋香菜少许适量
生分适量

水煮鱼的做法,共7个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/7. 准备食材。

水煮鱼的做法图解2

2/7. 鱼打片,加半勺盐、两勺生粉腌制。

水煮鱼的做法图解3

3/7. 蔬菜改刀后放开水中煮30-60秒,煮时放半勺盐。捞出沥干水,放入汤盆中。

水煮鱼的做法图解4

4/7. 关键的佐料出现了-----胖子麻辣鱼。

水煮鱼的做法图解5

5/7. 热锅凉油放入半袋麻辣鱼佐料炒香,加适量的水煮,加开水更好。

水煮鱼的做法图解6

6/7. 水开后加入鱼头鱼骨煮,煮3分钟至汤色发白,加入腌制好的鱼片。

水煮鱼的做法图解7

7/7. 鱼片煮30秒后,将鱼片和汤倒入汆过水的蔬菜汤盆中,加入香菜,上桌。

小窍门

1、一定是胖子水煮鱼料或麻辣鱼料,在四川过年大部分人家都用这种料煮鱼宴客。
2、蔬菜看自己喜好,也可加入土豆、莴笋、豆芽、海带等等。
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营养信息

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  • 水煮鱼热量823 千卡
  • 脂肪24.8 克
  • 蛋白质59.6 克
  • 碳水化合物32.8 克
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