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樱桃可可奶油蛋糕

樱桃可可奶油蛋糕

白雾98

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可可奶油蛋糕与樱桃的融合,又一次挑战了整个味蕾。是一款很不错的下午茶。
主料
鸡蛋3个
辅料
低筋面粉40克可可粉10克玉米油30克
牛奶30克淡奶油100克细砂糖60克
柠檬汁几滴樱桃适量

樱桃可可奶油蛋糕的做法,共18个步骤

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解1

1/18. 准备所需材料。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解2

2/18. 把蛋黄和蛋清分开,蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解3

3/18. 蛋黄里加入10克糖打至糖化。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解4

4/18. 加入色拉油30克拌匀。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解5

5/18. 加入牛奶30克拌匀。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解6

6/18. 低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解7

7/18. 蛋白里滴几滴柠檬汁,分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,提起打蛋器成直三角就行。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解8

8/18. 搅拌好的可可面糊。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解9

9/18. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解10

10/18. 将拌好的蛋糕糊倒入模具里,用力震动几下,震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里,135度,上下火,烤约35分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解11

11/18. 樱桃洗净,沥干水分备用。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解12

12/18. 100克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态,装入裱花袋。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解13

13/18. 部分樱桃去核切成小丁。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解14

14/18. 待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解15

15/18. 用心形模具,切割成心形片。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解16

16/18. 全部切割好的心形。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解17

17/18. 取一个盘子,放上一块蛋糕。

樱桃可可奶油蛋糕的做法图解18

18/18. 将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可。

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营养信息

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  • 樱桃可可奶油蛋糕热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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