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糖醋排骨

糖醋排骨

星爸宝妈

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主料
排骨500克
辅料
1个半个白糖3勺
2勺料酒适量适量
生抽适量

糖醋排骨的做法,共10个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/10. 排骨用清水泡15分钟去血水。

糖醋排骨的做法图解2

2/10. 滤净水分,放入料酒、盐、生抽、葱段、姜片腌渍半小时入味。

糖醋排骨的做法图解3

3/10. 锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

糖醋排骨的做法图解4

4/10. 排骨放入蒸锅,大火隔水蒸5分钟取出。

糖醋排骨的做法图解5

5/10. 将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

糖醋排骨的做法图解6

6/10. 锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

糖醋排骨的做法图解7

7/10. 待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

糖醋排骨的做法图解8

8/10. 另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

糖醋排骨的做法图解9

9/10. 大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

糖醋排骨的做法图解10

10/10. 摆放好,打上灯光,色香味俱全!

小窍门

小窍门:
1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩,如果用生排骨直接炸,容易老。
2、收汁一定要不停翻炒 以免糊锅。
3、适宜人群:一般人均可食用。
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营养信息

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  • 糖醋排骨热量1320 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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