主料 | ||
玉米面100克 | 黄豆面30克 | 熟鸡蛋黄1个 |
辅料 | ||
白糖50克 | 小苏打1克 |
1/8. 主辅料: 玉米面、黄豆面、熟鸡蛋黄、小苏打
2/8. 把所有材料放入盆中,搅拌均匀。
3/8. 用80度左右的热水将其烫匀、晾凉,然后和成面团,覆盖保鲜膜饧发20分钟。
4/8. 锅中加水,取一块乒乓球大小的面团,捏成空心的圆锥体,也就是窝窝头。
5/8. 放入锅中,这些料可以做15个左右。
6/8. 烧开后,旺火蒸8分钟即可。
7/8. 关火后,静置3分钟,揭开锅盖。
8/8. 出锅装盘,即可上桌食用。