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葱香肠仔面包

葱香肠仔面包

吃好吃的喽520

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以前也做过中种版的肠仔面包,不过是把香肠切成小丁,放进面包里,这次直接将完整的香肠放入,让周围的面团在发酵中慢慢包裹它,然后挤上番茄酱、沙拉酱,撒上葱花,香味儿就都出来啦~
主料
高筋面粉120克低筋面粉30克黄油8克
白砂糖10克牛奶25毫升大葱10克
香肠2根
辅料
食盐2克酵母3克蛋液5克
沙拉酱10克番茄酱10克

葱香肠仔面包的做法,共30个步骤

葱香肠仔面包的做法图解1

1/30. 面粉都放入面包桶中,加入食盐。

葱香肠仔面包的做法图解2

2/30. 白砂糖放入量杯中。

葱香肠仔面包的做法图解3

3/30. 加入10ml的牛奶融化。

葱香肠仔面包的做法图解4

4/30. 将液体倒入面粉中,根据面粉的吸水性继续加入牛奶。

葱香肠仔面包的做法图解5

5/30. 开始第一次和面程序。

葱香肠仔面包的做法图解6

6/30. 程序结束后,静置30分钟让面团出筋。

葱香肠仔面包的做法图解7

7/30. 放入酵母,开始第二次和面程序。

葱香肠仔面包的做法图解8

8/30. 程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

葱香肠仔面包的做法图解9

9/30. 放入室温软化的黄油,开始第三次和面程序。

葱香肠仔面包的做法图解10

10/30. 第三次程序结束后,可以拉出手膜即可。

葱香肠仔面包的做法图解11

11/30. 放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

葱香肠仔面包的做法图解12

12/30. 拿出来面团排气,分成四个小剂子。

葱香肠仔面包的做法图解13

13/30. 将小剂子揉圆,松弛20分钟。

葱香肠仔面包的做法图解14

14/30. 拿一个面团揉成长条。

葱香肠仔面包的做法图解15

15/30. 窝成一个圆圈,收口处捏紧。

葱香肠仔面包的做法图解16

16/30. 做好所有的。

葱香肠仔面包的做法图解17

17/30. 准备好香肠,对半切开。

葱香肠仔面包的做法图解18

18/30. 放入面圈儿的空洞中。

葱香肠仔面包的做法图解19

19/30. 烤箱中放一碗热水,进行二发。

葱香肠仔面包的做法图解20

20/30. 发酵至原来的两倍大小。

葱香肠仔面包的做法图解21

21/30. 刷一层蛋液。

葱香肠仔面包的做法图解22

22/30. 撒上葱花。

葱香肠仔面包的做法图解23

23/30. 挤一层沙拉酱。

葱香肠仔面包的做法图解24

24/30. 挤一层番茄酱。

葱香肠仔面包的做法图解25

25/30. 190度预热烤箱,上下火180度20分钟即可。

葱香肠仔面包的做法图解26

26/30. 烤好以后焖五分钟。

葱香肠仔面包的做法图解27

27/30. 拿出来稍微放凉。

葱香肠仔面包的做法图解28

28/30. 掰开看看很松软。

葱香肠仔面包的做法图解29

29/30. 很松软~

葱香肠仔面包的做法图解30

30/30. 开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考~
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营养信息

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  • 葱香肠仔面包热量1261 千卡
  • 脂肪154.06 克
  • 蛋白质68.71 克
  • 碳水化合物276.33 克
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