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水煮鱼

水煮鱼

悦悦玉食

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家里的人不怎么能吃辣的,所以做的是微辣版的。喜欢吃辣的朋友可以增多调料的用量。
主料
鱼肉适量娃娃菜1棵魔芋结适量
辅料
适量花椒适量辣椒适量
葱花适量花椒粉适量料酒适量
生粉适量

水煮鱼的做法,共19个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/19. 将鱼肉片成片。(我用的是青鱼)

水煮鱼的做法图解2

2/19. 将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍,沥干水分。

水煮鱼的做法图解3

3/19. 加入2汤匙料酒,盐。

水煮鱼的做法图解4

4/19. 加入生粉,轻轻用筷子搅拌均匀,使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。

水煮鱼的做法图解5

5/19. 魔芋结洗净,沥干水分。

水煮鱼的做法图解6

6/19. 娃娃菜洗净,掰成大片。

水煮鱼的做法图解7

7/19. 准备好花椒,干辣椒,葱段和姜片。

水煮鱼的做法图解8

8/19. 锅中倒油,烧热,倒入娃娃菜翻炒。

水煮鱼的做法图解9

9/19. 炒软后,加入魔芋结翻炒。

水煮鱼的做法图解10

10/19. 加入盐和花椒粉翻炒均匀。

水煮鱼的做法图解11

11/19. 将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。

水煮鱼的做法图解12

12/19. 冷锅冷油,倒入一半量的花椒和干辣椒,葱段和姜片,慢慢炒出香味。

水煮鱼的做法图解13

13/19. 倒入适量的开水。

水煮鱼的做法图解14

14/19. 倒入腌好的鱼片。

水煮鱼的做法图解15

15/19. 用筷子轻轻搅散,加盐调味。

水煮鱼的做法图解16

16/19. 将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。

水煮鱼的做法图解17

17/19. 炒勺内倒入适量的油,烧至9成熟。

水煮鱼的做法图解18

18/19. 将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上,浇上热油即可。

水煮鱼的做法图解19

19/19. 撒入葱花。

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营养信息

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  • 水煮鱼热量394 千卡
  • 脂肪12.6 克
  • 蛋白质31.1 克
  • 碳水化合物9.9 克
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