主料 | ||
猪夹心肉400克 | 面粉400克 | 大白菜半棵 |
辅料 | ||
盐3勺 | 味精1勺 | 十三香2勺 |
姜适量 | 老抽2勺 | 食用油适量 |
1/28. 面粉中放盐
2/28. 和成面团,醒一会在揉比较好揉
3/28. 准备一点菠菜汁
4/28. 和成绿色面团,两个面团用保鲜膜包起来,免得表皮吹干
5/28. 猪夹心肉
6/28. 把肉剁好
7/28. 肉馅里放以上调料
8/28. 搅拌上劲
9/28. 大白菜半棵
10/28. 剁碎,放适量食用油拌匀不易出水
11/28. 白色、绿色面团搓成长条,绿色面团要比白色面团细
12/28. 绿色面团赶扁
13/28. 能包住白色面团就好,如果面团硬两个面团不粘,可以在绿色面团上抹点水
14/28. 在把面条搓搓长
15/28. 用刀切挤子,我这个面没揉好面一定要揉好
16/28. 赶皮子
17/28. 包的时候在拌入白菜,尝下盐味
18/28. 取张皮子放入肉馅
19/28. 两只手一起捏
20/28. 捏成饺子形状
21/28. 我把剩的面包成绿色和白色的
22/28. 全部包好
23/28. 三种色
24/28. 煮饺子、把铲子反过来向前推饺子以免饺子粘锅
25/28. 饺子浮起,饺子肚变大就基本熟了尝一下
26/28. 粘着醋吃
27/28. 成品
28/28. 成品
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