枣泥核桃糖

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枣泥核桃糖的做法，共5个步骤

1/5. 白糖、麦芽糖、100g水放到锅里，中火开始熬糖

2/5. 中火熬制，要不停均匀搅动，熬制130度

3/5. 淀粉和75g水搅拌均匀，一边搅拌一遍慢慢倒入糖锅中煮开，再放入牛奶和黄油，继续搅拌均匀煮开，再放入枣泥后煮至黏稠

4/5. 最后放入烤箱微烤后的核桃仁，锅中搅拌均匀后，放入垫上油纸的容器中，再盖上一层油纸压平定型。

5/5. 放凉后取出切块即可。也可买些糖纸和糯米纸包起来放入罐子里或者送人绝对高大上的礼品(⊙o⊙)哦

1.枣泥的做法我的其它帖子里有，比较容易的方式，大家可以参照，枣泥不能炒的太湿
2.切记倒入淀粉水的时候要慢慢一边搅一边倒，不然容易结块
3.要中火不停转动熬制，千万不要着急，大概20几分钟其实也就做好了。
4.定型不要着急大概要放几个小时的
5.淀粉不要减量，他是成型的关键。

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