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蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕

亮晶晶妈00

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天气转冷,孩子放假在家,过节团了不少的食材,正好开始制作美食,让孩子与朋友们一起分享。这款蛋糕制作简单,小朋友们都很喜欢。大伙有时间的话,也可以试试看哦。
主料
鸡蛋黄72克B蛋清132克
辅料
A低筋面粉120克泡打粉5克A橄榄油78克
A细砂糖15克牛奶78克B细砂糖50克
蔓越莓适量柠檬汁3滴

蔓越莓戚风蛋糕的做法,共9个步骤

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

1/9. 食材准备,所有配料按要求称准,

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

2/9. 备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

3/9. 蛋黄加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

4/9. 加入牛奶及橄榄油

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

5/9. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中,用刮刀拌均匀,面粉无颗粒即可

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

6/9. 滴入柠檬汁,蛋清用电动打蛋器打至发泡,分三次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

7/9. 将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中,拌好,再加入到蛋白盘中拌均匀,用十字手法,不要起筋。

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

8/9. 将蛋糕放入模具中,放入蔓越莓,

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

9/9. 将蛋糕放入烤盘中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤45分钟蛋糕呈金黄色即可(具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)

小窍门

蔓越莓不泡也是可以的呢
我按这方子做了多次,每次总结一下,不想让蛋糕开裂,就要降温多烤些时间。
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营养信息

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  • 蔓越莓戚风蛋糕热量236 千卡
  • 脂肪28.2 克
  • 蛋白质15.2 克
  • 碳水化合物3.4 克
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