主料 | ||
鸡半只 | 藕2个 | 莴笋2根 |
芹菜250克 | ||
辅料 | ||
土豆3个 | 姜1块 | 大蒜10瓣 |
蒜苗1根 | 麻辣空间香锅底料1袋 | 大葱1段 |
八角桂皮少许 |
1/4. 将鸡砍成小块,焯掉血水,起锅备用,将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段,葱切段。
2/4. 热锅放油,有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3/4. 下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料,翻炒均匀,接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜,一直翻炒至熟。
4/4. 起锅前,撒入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。