主料 | ||
排骨500克 | 土豆2个 | |
辅料 | ||
生抽20毫升 | 老抽15毫升 | 十三香粉1克 |
葱适量 | 辣椒1只 | 料酒15毫升 |
绵白糖10克 | 八角半只 | 盐2克 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 排骨洗净,开水稍煮一下,沥干水,此步骤忘记拍照;锅中烧热油,葱姜蒜辣椒爆香
2/7. 放入排骨,生抽,翻炒3分钟左右
3/7. 加水没过排骨,加老抽,八角,料酒,十三香粉,白糖,大火烧开
4/7. 水开后,放入土豆块,盖盖子中小火烧至土豆绵软
5/7. 若此时还有过多汤汁开大火收汁,撒盐撒葱花翻匀出锅
6/7. 盛出
7/7. 十分可口