主料 | ||
白萝卜适量 | 干贝适量 | 葱适量 |
红辣椒适量 | ||
辅料 | ||
高汤适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 烹调油适量 |
姜适量 |
1/9. 干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。
2/9. 准备大萝卜。
3/9. 将萝卜切四方条,我还用模具切了几个圆形的,切好后加盐抓腌。
4/9. 准备小料,葱姜和红辣椒。
5/9. 小料切碎,干贝碾成贝丝。
6/9. 起煮锅烧水,将萝卜快速焯一下水。
7/9. 然后淋水摆盘。
8/9. 起炒锅,倒油,炒香小料,炒香干贝丝,加高汤及调料煮开。
9/9. 将炒好的料倒在萝卜上面,上笼蒸10分钟,开锅放上葱花儿就好了。