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干贝蒸萝卜

干贝蒸萝卜

辽南蟹19

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节日菜,少不了蒸菜,一方面是因为做起来方便,另一方面也求个美好的寓意,期望来年蒸蒸日上,日子越过越好。
今天这道菜用到了干贝和萝卜,成菜口味儿清淡,很适合过年过节做为宴客菜。
材料:白萝卜或者绿萝卜 干贝 葱姜 红辣椒
调料:高汤 生抽 盐 糖 料酒
做法:
主料
白萝卜适量干贝适量适量
红辣椒适量
辅料
高汤适量生抽适量适量
白糖适量料酒适量烹调油适量
适量

干贝蒸萝卜的做法,共9个步骤

干贝蒸萝卜的做法图解1

1/9. 干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。

干贝蒸萝卜的做法图解2

2/9. 准备大萝卜。

干贝蒸萝卜的做法图解3

3/9. 将萝卜切四方条,我还用模具切了几个圆形的,切好后加盐抓腌。

干贝蒸萝卜的做法图解4

4/9. 准备小料,葱姜和红辣椒。

干贝蒸萝卜的做法图解5

5/9. 小料切碎,干贝碾成贝丝。

干贝蒸萝卜的做法图解6

6/9. 起煮锅烧水,将萝卜快速焯一下水。

干贝蒸萝卜的做法图解7

7/9. 然后淋水摆盘。

干贝蒸萝卜的做法图解8

8/9. 起炒锅,倒油,炒香小料,炒香干贝丝,加高汤及调料煮开。

干贝蒸萝卜的做法图解9

9/9. 将炒好的料倒在萝卜上面,上笼蒸10分钟,开锅放上葱花儿就好了。

小窍门

1、干贝提前蒸好,无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌,一方面入味儿,一方面也去涩,焯水也是去涩,快速焯一道就好了。
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营养信息

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  • 干贝蒸萝卜热量310 千卡
  • 脂肪2.84 克
  • 蛋白质60.27 克
  • 碳水化合物21.14 克
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