切达芝士饼干

难度普通
口味咸甜
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

东营小英子

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这款点心真是太好吃了，刚出炉就忍不住连吃了2块，淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你欲罢不能的好饼干。我要说根本就停不下来，你也许不信，材料简单过程简单，非常推荐亲们能够尝试一下，真的是好吃的停不了口啊！

主料
黄油70克	切达芝士90克	白砂糖25克
全蛋液15克	低筋面粉135克
辅料
表面刷蛋液少许

切达芝士饼干的做法，共17个步骤

1/17. 黄油70克切达芝士90克白砂糖25克全蛋液15克低筋面粉135克

2/17. 首先将车达芝士擦成细丝

3/17. 黄油软化加入细砂糖

4/17. 打发至颜色发白

5/17. 分3次倒入打散的蛋液

6/17. 打发至糖融化，黄油颜色变白

7/17. 加入切达丝

8/17. 稍微打发一下使之均匀

9/17. 筛入低筋面粉

10/17. 用刮刀翻拌均匀无干粉状态

11/17. 将拌好的粉装入保鲜袋

12/17. 手抓捏成团即可

13/17. 为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。

14/17. 饼干模沾少许的干粉在面片上压出来

15/17. 10. 间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液

16/17. 烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉

17/17. 自然凉透储存

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17

小窍门

小英子心语：
1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握。

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