芸豆猪蹄汤

1/11. 准备材料

2/11. 白芸豆和香菇用水泡发

3/11. 猪蹄洗净后冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开

4/11. 烧开后撇去浮沫

5/11. 捞出猪蹄用冷水冲洗一下

6/11. 焯过水的猪蹄用刀刮下表皮，并拔去猪毛，然后洗一下

7/11. 锅里加少许油，加姜片，和猪蹄，中小火煸炒至猪蹄表面焦黄

8/11. 加2-3瓷勺料酒去腥

9/11. 再注入适量热水，把芸豆和香菇都倒进锅

10/11. 把猪蹄汤转移到电炖锅或者在原锅，大火烧开后小火煲2-3小时