主料 | ||
低筋面粉80克 | 玉米油40克 | 牛奶70克 |
白糖50克 | 鸡蛋4个 | 白糖25克 |
牛奶150克 | ||
辅料 | ||
草莓300克 | 鱼胶片3片 | 淡奶油100克 |
1/23. 蛋糕体材料备好,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
2/23. 蛋黄里加入牛奶,玉米油,筛入面粉拌匀。
3/23. 蛋清用打蛋器打成干性发泡。
4/23. 就和蛋清霜翻拌均匀。
5/23. 倒入铺了油纸的烤盘。
6/23. 烤箱170度25分钟。
7/23. 拿出晾凉。
8/23. 用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
9/23. 慕斯馅材料备用。
10/23. 把草莓放入料理机打碎
11/23. 牛奶放入碗中。
12/23. 加入清水泡软了的2片鱼胶片,用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
13/23. 晾凉倒入草莓液拌匀。
14/23. 淡奶油打发到流动状态即可。
15/23. 把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中,拌匀,慕斯液就做好了。
16/23. 把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。
17/23. 倒入模具中。
18/23. 撒入草莓粒。
19/23. 把剩下的慕斯液倒入。
20/23. 放入冰箱冷藏4小时左右。
21/23. 再把草莓液加上鱼胶片化开,倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
22/23. 拿出蛋糕,用吹风机把边上吹一下,脱模,装饰即可。
23/23. 好吃的入口即化,再接再厉,争取做得更好。。
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